Une omelette est excellente en bouche. Il existe des milliers de façons de la cuisiner. Que diriez-vous s’il était possible de la rendre encore plus exquise avec seulement quelques ingrédients ? Cette recette d’omelette aux artichauts et au fromage est simple mais haute en saveur. Sa préparation est unique et les composants se trouvent aisément au supermarché. Cela ne vous demandera que quelques minutes en cuisine. Référez-vous à ces quelques lignes pour la réaliser. Si vous souhaitez plus de fraîcheur, ajoutez un peu de persil selon vos préférences. Ce plat est une vraie tuerie une fois finie. Servez-le à tout moment de la journée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
6 œufs
4 artichauts
150 g de fromage (type raclette)
60 g parmesan (râpé)
4 cuillères à soupe de lait
1 échalote
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
Noix de muscade
Persil haché
1 citron
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire l’omelette aux artichauts et au fromage ?
Tout d’abord, couper le haut et la tige des artichauts. Retirer les feuilles les plus épaisses et les plus dures et couper en tranches. Les faire tremper dans un bol avec de l’eau et du jus de citron. Cela les empêchera de noircir.
Hacher l’échalote et faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge avec la gousse d’ail entière. Égoutter les artichauts et les ajouter à la poêle. Saupoudrer d’une pincée de sel et de poivre et faire revenir à feu moyen-doux. Dès que l’huile sèche, ajouter un peu d’eau jusqu’à ce que les artichauts soient bien cuits.
Battre les œufs avec du lait, une pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade. Ajouter le parmesan râpé et le fromage haché. Retirer les artichauts et la gousse d’ail et les ajouter à l’œuf avec les fromages. Bien mélanger et mettre la poêle sur le feu avec un filet d’huile. Dès qu’elle est chaude, verser le tout à l’intérieur. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la base soit dorée et ferme.
Maintenant, avec une spatule, décoller les bords en direction du bas de l’omelette. Utiliser le couvercle ou une assiette pour la faire glisser et la retourner. Remettre le couvercle et laisser cuire encore quelques minutes, puis éteindre le feu.
Couper l’omelette aux artichauts et au fromage en tranches et servir encore chaude et filandreuse.
