Voici une quiche originale que vous allez adorer. Elle se prépare avec une base de pâte brisée et une garniture crémeuse. Celle-ci est riche en saveur et très appétissante. Vous succomberez à la bonté unique de cette quiche aux pommes de terre au fromage et au jambon. Elle sera parfaite pour le dîner, mais aussi pour un apéritif ou un buffet. La recette est facile à réaliser. Reproduisons-la ensemble!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
250 g de farine à pain (sans gluten)
100 g d’eau froide
100 g de beurre froid
1 clou de girofle
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Pour la farce:
400 g de pommes de terre (pelées)
1 œuf
3 cuillères à soupe de fromage râpé
150 g de mozzarella
2 tranches de jambon cuit
Sel
Poivre
Persil
Lait au goût
Aussi:
1 jaune d’œuf
q.s de fromage râpé
Farine de riz
Préparation
Comment faire la quiche aux pommes de terre au fromage et au jambon?
D’abord, préparer la pâte brisée. Dans un bol, verser la farine, le sel et le beurre. Commencer à pétrir avec les mains en ajoutant progressivement l’eau. Continuer à pétrir sur la planche à pâtisserie jusqu’à obtenir une pâte ferme et homogène. Envelopper la pâte brisée dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faire bouillir les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 30 minutes à partir de l’ébullition. Les égoutter et les écraser avec le presse-purée. Couper le fromage et le jambon cuit en dés. Une fois les pommes de terre froides, ajouter tous les ingrédients de la garniture et bien mélanger avec une cuillère.
Étaler la pâte brisée sur une planche à pâtisserie farinée avec de la farine de riz. Faire bien adhérer la pâte brisée au moule à tarte d’un diamètre de 22 cm. Découper l’excédent de pâte et piquer le fond. Verser la garniture de pommes de terre à l’intérieur et égaliser avec une cuillère. Badigeonner les bords avec un jaune d’œuf battu. Saupoudrer la surface de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 200 degrés environ 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Servir la quiche aux pommes de terre au fromage et au jambon.
