Quoi de plus agréable que de manger un petit-déjeuner avec un bon œuf au plat ! Cependant, les nutritionnistes alarment les consommateurs sur la dose élevée de cholestérol des œufs. Pour cela, on se demande si consommer un œuf par jour est-il bon pour la santé ? Quels sont les avantages et les inconvénients de l’œuf sur la santé ?
Œuf : riche en cholestérol
Les œufs sont connus pour leur teneur élevée en cholestérol. Il s’agit d’une substance grasse dont l’organisme a besoin pour produire des hormones, de bile et de cellules. C’est le corps par l’intermédiaire du foie qui secrète une grande partie du cholestérol. Pour le reste, il vient des aliments que nous consommons. Quand le taux de cholestérol est trop élevé, le risque des maladies cardiovasculaires est également élevé. Voilà pourquoi, il ne faut pas dépasser l’apport quotidien qui est de 300 milligrammes.
Quel est l’apport quotidien recommandé ?
Si le blanc d’œuf est dépourvu de cholestérol, le jaune d’œuf lui seul en renferme environ 200 milligrammes. Si vous consommez ainsi un jaune d’œuf, vous avez comblé votre besoin quotidien en cholestérol. Si vous dégustez ainsi un œuf par jour sans aucun autre produit gras, votre taux de cholestérol peut rester stable. En effet, les produits comme les viandes grasses, le beurre, la margarine ou encore le fromage sont riches en cholestérol. Il faut donc les limiter si vous mangez un œuf par jour.
Quels sont les bienfaits de l’œuf pour la santé ?
Consommer des œufs possède cependant des avantages majeurs pour l’organisme. Si vous êtes des athlètes, vous pouvez en profiter au maximum. Les œufs sont des aliments qui abondent de protéines et d’acides aminés essentiels. Ces éléments participent à la formation des muscles. Les œufs sont également riches en nutriments indispensables notamment le fer, la choline, l’acide folique, le soufre et le zinc, ainsi que les vitamines B2, B12, E et D. Toutes ces substances agissent sur les fonctions cognitives, le mémoire ou encore la croissance des cheveux et des ongles. Les œufs sont parfaits pour les personnes âgées en luttant contre les maladies des yeux et la tension artérielle.
