Les verrines de tiramisu à l’ananas et à la noix de coco sont un dessert exquis qui impressionnera vos convives. Ce tiramisu au goût des îles émerveillera vos papilles. Découvrez les ingrédients nécessaires pour le façonner et préparons-le ensemble. J’ai choisi de le présenter dans des verrines, pour un aspect plus agréable et invitant.
Préparation: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
10 biscuits à la cuillère
175 g de mascarpone
150 ml de jus d’ananas
12 tranches fines d’ananas
1 sachet de sucre vanillé
4 càs de noix de coco râpée
2 œufs
100 g de sucre
2 càs de rhum (facultatif)
Préparation
Comment faire les verrines de tiramisu à l’ananas et à la noix de coco?
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter ces derniers avec le sucre. Lorsqu’ils blanchissent, incorporer le mascarpone en continuant à fouetter, puis la noix de coco râpée. Monter les blancs en neige et les ajouter doucement au mélange.
Verser le jus d’ananas dans un bol et le mélanger avec la vanille (et le rhum). Tremper les biscuits dedans, un à la fois, et les répartir dans les verrines. Puis, les couvrir de la moitié de la crème tiramisu et des ananas coupés en petits morceaux. Rajouter plus de crème en utilisant une poche à douille pour la surface. Mettre au réfrigérateur pendant deux heures. Les verrines de tiramisu à l’ananas et à la noix de coco sont prêtes à être servies.
