La charlotte au tiramisu sans cuisson est un dessert fantastique au goût unique. Cette merveilleuse préparation regroupe tous les ingrédients classiques du tiramisu. Vous aurez du mal à résister à la bonté exceptionnelle de cette charlotte. Préparez-le avec moi! La recette est à la portée de tous.
Préparation: 45 minutes
Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
Pour la base:
150 g de boudoirs
2 tasses de café amer
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Pour la crème:
400 ml de lait
3 jaunes d’œufs
50 g de farine
120 g de sucre granulé
8 g de feuilles de gélatine
250 g de mascarpone
150 g de crème fouettée
2 tasses de café amer
Pour la décoration:
q.s de boudoirs
Cacao
Préparation
Comment faire la charlotte au tiramisu sans cuisson?
D’abord, préparer la crème en faisant chauffer le lait. Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et quand ils sont bien mélangés, ajouter la farine. Mélanger à nouveau en essayant d’obtenir un composé sans grumeaux. Le verser dans le lait chaud et remuer constamment jusqu’à ce que la crème devienne épaisse.
Ajouter les feuilles de gélatine pressées à la crème et mélanger jusqu’à dissolution complète. Laisser bien refroidir. Puis, incorporer le mascarpone et la crème fouettée. Ajouter une tasse de café et mélanger à nouveau.
Prendre un moule à gâteau de 20 cm de diamètre, éventuellement avec un cercle d’ouverture et le tapisser de papier sulfurisé. Tremper les boudoirs dans le café et les mettre sur le fond du moule. Verser la crème tiramisu sur le fond de biscuit et transférer le tout au réfrigérateur pendant au moins 4/5 heures. Passé ce délai, décorer le dessert sur les côtés avec des boudoirs cassés en deux et avec la partie bombée tournée vers le haut. Saupoudrer la surface de beaucoup de cacao amer. La charlotte au tiramisu sans cuisson est prête à être savourée.
