Ces verrines de la mer se composent de crevettes, de crabe et de saumon fumé. Elles sont excellentes à servir en entrée ou en apéritif. Ces verrines sont à la fois élégantes et riches en saveur. Elles se préparent en quelques étapes simples, pour un rendu absolument fabuleux. Testez la recette et épatez tous vos invités!
Préparation: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
12 crevettes bouillies
1 pot de chair de crabe (environ 100 g)
½ avocat
1 pamplemousse rose
Poivre
2 tranches de saumon fumé
½ citron
Aneth ou ciboulette
1 échalote
200 ml de crème sure
Préparation
Comment faire les verrines de la mer?
Mélanger le jus de citron avec la crème.
Peler l’échalote et la hacher, puis l’ajouter à la préparation précédente.
Ajouter également de l’herbe et du poivre.
Réfrigérer le composé obtenu.
Éplucher le pamplemousse, enlever tous les segments du zeste et les couper en cubes.
Découper aussi l’avocat, le crabe et le saumon en dés.
Réserver 6 crevettes pour la décoration et couper le reste en cubes.
Dresser les verrines en commençant par les morceaux de crevettes.
Ajouter la crème citronnée, puis de la chair de crabe, du pamplemousse et l’avocat.
Couvrir avec plus de crème et du saumon.
Décorer chaque verrine avec des herbes et une crevette.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Les verrines de la mer sont prêtes à être savourées.
