Le ragoût de veau aux pommes de terre est un menu convivial, riche et nutritif. Il apportera du bonheur à votre famille. La viande est très tendre. Les légumes sont délicieux et la sauce est d’une bonté incomparable. La fusion de tous les ingrédients est impeccable. Vous serez conquis à la première bouchée. Maintenant, rejoignez-moi en cuisine pour façonner ce ragoût riche en saveur!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 80 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de veau
1 carotte
1 petit oignon
1 bâton de céleri
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de farine
1 l de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 verre de vin blanc sec
Sel
Poivre
1 kg de pommes de terre
1 brin de romarin
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Préparation
Comment faire le ragoût de veau aux pommes de terre?
Éplucher les légumes et les couper en petits cubes. Les mettre dans une casserole. Ajouter l’huile d’olive extra vierge, le brin de romarin et cuire 5 minutes.
Couper le veau en petits morceaux et les ajouter aux légumes. Bien remuer. Saler, poivrer et cuire 5 minutes. Ajouter une cuillerée de farine, bien mélanger. Arroser du vin blanc. Lorsqu’il s’est évaporé, couvrir la viande avec le bouillon de légumes là où la pâte de tomate a été préalablement dissoute.
Baisser le feu, cuire 45 minutes avec le couvercle.
Pendant que la viande cuit, éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de la taille des morceaux de veau. Après 45 minutes, les ajouter à la viande. Assaisonner de sel et de poivre. Faire cuire (environ 30 minutes). Servir le ragoût de veau aux pommes de terre aussitôt.
