Pour la collation ou le dessert, émerveillez vos papilles avec cette délicieuse crème aux fraises! C’est une préparation simple et savoureuse, qui ne demande pas d’effort. Les verrines de crème bavaroise à la fraise sont sensationnelles. Elles plairont à toute la famille, mais aussi à vos invités. Façonnez-les en un rien de temps en suivant ma recette!
Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4/6 personnes
Ingrédients
500 g de fraises
250 ml de crème fraîche à fouetter
150 ml de lait
60 g de sucre
2 jaunes d’œufs
3 feuilles de gélatine
À lire aussi
Préparation
Comment faire les verrines de crème bavaroise à la fraise?
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre au batteur électrique pendant quelques minutes. Ajouter le lait et mélanger. Verser la préparation dans une casserole sur la cuisinière et faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Éteindre le feu et transférer dans un bol recouvert d’un film plastique.
Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Laver les fraises et enlever leur tige, puis les hacher au mixeur. Prendre une petite quantité de purée de fraises et la faire chauffer, puis la mélanger aux feuilles de gélatine bien pressées avec les mains. Remuer pour que la gélatine se dissolve complètement. Ajouter ce mélange et le reste de purée de fraises à la crème refroidie. Remuer avec une spatule.
Fouetter la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit ferme et l’ajouter au mélange précédent, mais en garder de côté pour la décoration. Répartir la crème bavaroise dans des verrines. Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures jusqu’à ce qu’elle soit solidifiée. Au moment de servir, décorer de fraises entières et de touffes de chantilly. Les verrines de crème bavaroise à la fraise sont prêtes à être servies.
