Le tiramisu crémeux aux gaufres est un dessert savoureux que vos invités adoreront. Il est irrésistible et tellement bon. Concoctez cette merveille pour les occasions spéciales, mais aussi pour faire plaisir à votre famille. Tout le monde sera conquis par ce dessert dès la première bouchée. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 5 minutes
Portions: 10 personnes
Ingrédients
500 g de mascarpone
5 œufs
6 cuillères à soupe de sucre (100 g)
220 ml de café
Cacao en poudre non sucré (pour décorer)
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Pour les gaufres:
3 œufs (de taille moyenne)
80 g de sucre
120 g de beurre (+ pour graisser la plaque chauffante)
Extrait de vanille
250 g de farine
Sel
140 ml de lait entier (tiède)
Préparation
Comment faire le tiramisu crémeux aux gaufres?
Préparer la crème au mascarpone
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter ces derniers avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le mascarpone et mélanger à nouveau. Monter les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention de pics fermes, puis les incorporer au mélange.
Faire les gaufres
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu (froid) et la farine, puis mélanger à nouveau. Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis les ajouter au mélange de jaunes d’œufs. Ajouter une pincée de sel et la vanille. Mélanger les blancs d’œufs de haut en bas, puis incorporer la farine tamisée. Continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
À ce stade, allumer le gaufrier et le laisser chauffer. Quand il est chaud, le graisser légèrement à l’aide d’une brosse. Verser le mélange avec une louche et refermer en faisant cuire les gaufres pendant environ 5 minutes.
Assembler le tiramisu aux gaufres
Déposer un peu de crème au fond du plat de service. Ajouter des gaufres et les imbiber de café. Continuer à former plusieurs couches en alternance, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés. Saupoudrer la surface avec beaucoup de cacao. Le tiramisu crémeux aux gaufres est prêt. Le mettre au frais quelques heures avant de le servir.
