Sauce béchamel parfaite: recette inratable

Par Jessica Merchant

Tout le monde connaît la béchamel et en a déjà préparé au moins une fois dans sa vie. La plus grande bévue dans la fabrication de cette sauce est la formation de grumeaux. D’autres erreurs peuvent aussi arriver: votre béchamel peut s’avérer trop liquide, le goût n’est pas ce à quoi vous vous attendiez… Pour faire une sauce béchamel parfaite, suivez mes quelques instructions! Rassurez-vous, il n’y a rien de sorcier. C’est une recette toute simple que même les débutants en cuisine peuvent réussir. En appliquant cette méthode, votre béchamel sera impeccable, succulente et très bonne.

Préparation: 2 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 700 g

Ingrédients

600 g de lait
60 g de beurre
50 g de farine
Noix de muscade (râpée)
Sel au goût

Préparation

Comment faire la sauce béchamel parfaite?

Faire fondre le beurre dans une casserole, éventuellement antiadhésive. Ajouter immédiatement la muscade râpée pour le moment. C’est très important car si elle est mélangée plus tard, des grumeaux se formeront.

Ensuite, ajouter la farine et le sel. Remuer avec un fouet pendant environ 3-4 minutes. La flamme doit être basse et le mélange doit prendre une belle couleur noisette. À ce stade, le lait à température ambiante peut être ajouté petit à petit. Remuer avec le fouet à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Continuer à cuire pendant environ 10 minutes.

La sauce béchamel parfaite est désormais prête pour tout type de préparation.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.