Verrine fraise et crème pâtissière, très simple tant au niveau du goût que de la préparation mais absolument délicieux. Les enfants eux aussi adorent ces verrines.
Comme base, j’ai utilisé des restes de génoise (rien n’est jeté dans la cuisine) mais vous pouvez également utiliser des biscuits à la cuillère, qui un rendement similaire.
Recette de verrine fraise et crème pâtissière
ingrédients
250 g de fraises
1 citron
sucre
150 g de génoise
300 g de crème pâtissière
préparation
Laver les fraises, les couper en morceaux réguliers et les mettre dans un bol, ajouter le jus d’un demi citron, le sucre (il faut ajuster selon la douceur des fraises et votre goût), bien mélanger et laisser macérer 30 minutes pour former un sirop.
Faites 8 disques de génoise, placez-en un au fond de chaque verre et mouillez-le avec le sirop.
Ajouter deux cuillères à soupe de fraises au citron, deux cuillères à soupe de crème pâtissière (pour faire deux couches séparées), un disque de génoise et terminer avec une généreuse couche de fraises et de sirop.
Mettez au réfrigérateur pour reposer jusqu’au moment de servir.
La verrine fraise et crème pâtissière ne doit pas être conservée longtemps car les fraises perdent rapidement de leur consistance donc je vous conseille de les consommer dans la journée.
