Rien de tel qu’un bon velouté pour satisfaire toute la famille au dîner. Je vous propose d’essayer cette recette réconfortante pleine de saveur. Ce menu est simple et très délicieux. Le velouté de pommes de terre au chou-fleur vous fera le plus grand bien. Réalisez-le avec moi. Le succès sera garanti.
Préparation: 12 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 3
Ingrédients
1 petit oignon
1 grosse pomme de terre
1 chou-fleur
Poivre
Sel
Romarin
30 g de parmesan râpé
65 cl d’eau
2 càs d’huile d’olive
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Préparation
Comment faire le velouté de pommes de terre au chou-fleur?
Retirer les têtes de chou-fleur et le couper en deux.
Peler la patate et la couper en petits morceaux.
Éplucher l’oignon et le hacher.
Le faire revenir dans une casserole avec deux cuillerées d’huile.
Ajouter ensuite la patate et le chou-fleur.
Laisser cuire 5 minutes.
Verser ensuite l’eau et faire cuire à couvert sur feu doux durant un quart d’heure.
Saler et poivrer.
Mélanger le tout avec le mixeur plongeant.
Ajouter le parmesan, du romarin et un filet d’huile d’olive crue.
Servir le velouté de pommes de terre au chou-fleur.
