Voici comment perfectionner votre accompagnement de pommes de terre. Avec des ingrédients simples, vous obtiendrez un menu invitant au parfum enivrant qui régalera tous les palais. Ces pommes de terre rôties sont enrichies de piment, d’échalote et de thym. Vous pouvez même ajouter d’autres épices à votre guise. Le résultat sera fabuleux. Suivez bien mes instructions pour réussir la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure et demie
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
3 càs de beurre fondu
4 échalotes tranchées
3 càs d’huile d’olive extra vierge
8 brins de thym
Sel
1 càc de flocons de piment rouge
Préparation
Comment faire les pommes de terre rôties?
Allumer le four à 180 °.
Mélanger le beurre fondu avec l’huile d’olive. Graisser un plat à four suffisamment grand avec la moitié de ce mélange. Peler les tubercules et les découper en fines tranches avec une mandoline. Les déposer verticalement dans le plat allant au four.
Répartir les échalotes çà et là. Assaisonner avec le piment et le sel. Brosser les pommes de terre avec le mélange beurre-huile restant. Enfourner une heure. Saupoudrer de thym et poursuivre la cuisson une demi-heure de plus. Les pommes de terre rôties sont prêtes à être servies.
