J’adore ces tranches d’aubergines farcies au jambon et au fromage. Elles sont succulentes. Cette recette simple et rapide sublimera votre légume. Même les enfants l’apprécieront. J’ai utilisé une seule aubergine dans cette préparation et je l’ai enrichie d’une garniture super bonne. Le résultat est un plat alléchant et filandreux. Testez la recette!
Préparation: 12 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 10
Ingrédients
1 càs de parmesan râpé
100 g de chapelure
100 g de fromage filant
120 g de jambon cuit
1 aubergine ronde
1 œuf
Huile d’olive
Poivre
Sel
Préparation
Comment faire les tranches d’aubergines farcies au jambon et au fromage?
Laver le légume et le couper en tranches de 5 mm.
Les saler et les faire griller des deux côtés.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Battre un œuf avec du sel.
Mélanger la chapelure avec le parmesan, du sel et du poivre.
Passer les aubergines dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Mettre une tranche de fromage et la moitié d’une tranche de jambon au centre de chaque tranche de légume.
Fermer en portefeuille et maintenir avec un cure-dent.
Placer le tout sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Ajouter un filet d’huile.
Enfourner pour un quart d’heure.
Servir les tranches d’aubergines farcies au jambon et au fromage.
