Aubergines farcies: j’ai utilisé une garniture gourmande et simple. Le résultat est magnifique

Par Jessica Merchant

Aujourd’hui, nous allons farcir les aubergines différemment, en utilisant des ingrédients classiques. Le résultat sera époustouflant. Toute la famille sera conquise par ce menu alléchant. Les aubergines farcies au jambon aux tomates et aux œufs sont gourmandes. Elles raviront vos papilles. Préparons-les ensemble!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 4 (200 Kcal par portion)

Ingrédients

100 g de jambon cuit
2 tomates
4 œufs
2 aubergines
Fromage râpé
Sel
Aneth
2 gousses d’ail
Huile d’olive
1 càs de chapelure

Préparation

Comment faire les aubergines farcies au jambon aux tomates et aux œufs?

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Les mettre dans un plat à four.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Laver les tomates et les couper en dés.

Peler et râper l’ail.

Couper également le jambon en dés et les faire dorer dans une poêle antiadhésive.

Ajouter les tomates, l’ail et du sel.

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Éteindre le feu et ajouter la chapelure.

Garnir les aubergines de cette préparation.

Faire un creux au centre et y casser les œufs.

Remettre le tout dans le plat à four recouvert de papier cuisson.

Saupoudrer de fromage râpé.

Remettre au four pour une dizaine de minutes de cuisson, à 200 degrés.

Servir les aubergines farcies au jambon aux tomates et aux œufs.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.