Pommes de terre et aubergines au fromage

Par Jessica Merchant

Les pommes de terre et aubergines au fromage sont un plat d’accompagnement savoureux. Elles sont cuites au four et sont, de ce fait, légères. La mozzarella leur procure cette consistance filandreuse et plaisante. Que diriez-vous de concocter cette recette simple et rapide? Je suis sûre que vous l’adorerez. Suivez-moi en cuisine et mettons-nous au travail!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 grosse aubergine violette
500 g de pommes de terre
150 g de mozzarella
q.s de chapelure
Parmesan au goût
Huile d’olive extra vierge
Persil
Sel

Préparation

Comment faire les pommes de terre et aubergines au fromage?

Éplucher les pommes de terre et les nettoyer avec un chiffon humide pour éliminer les résidus de saleté. Les couper en tranches très fines et les déposer sur une assiette.

Laver et couper l’aubergine en tranches légèrement plus épaisses que les pommes de terre car elles cuisent plus tôt. Saler les légumes.

Dans un plat, mélanger la chapelure avec une poignée de parmesan. Paner les légumes et les disposer dans une poêle préalablement huilée saupoudrée de chapelure, en alternant les tranches.

Ajouter plus d’huile à la surface et cuire les pommes de terre et aubergines dans un four statique à 180 ° pendant environ 30 minutes. Un peu avant la fin de cuisson, ajouter la mozzarella coupée en petits morceaux et la laisser fondre quelques secondes.

Les pommes de terre et aubergines au fromage sont prêtes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.