Les tomates farcies à la méditerranéenne font partie de ces recettes savoureuses accessibles à tous les budgets. Elles sont polyvalentes et ont toujours du succès. Leur préparation ne demande pas beaucoup d’efforts. Quelques ingrédients faciles à dénicher et hop, vous avez un délicieux plat que tout le monde adorera. Comment le façonner? Faites défiler pour voir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 3 personnes
Ingrédients
6 grosses tomates
Huile d’olive extra vierge
5 brins de thym
Sel
60 g de mie de pain rassis
40 ml de bouillon de légumes
3 gousses d’ail
1 gros oignon
5 brins de persil
250 g de viande hachée
250 g de chair à saucisse
1 càs de cassonade
1 œuf
Poivre
30 g de chapelure
30 g de parmesan râpé
Préparation
Comment faire les tomates farcies à la méditerranéenne?
Allumer le four à une température de 180 degrés.
Laver les tomates, couper la partie apicale et mettre de côté. Les vider avec une cuillère. Utiliser la moitié de la pulpe recueillie pour cette recette. Badigeonner un plat à four d’huile d’olive et y placer les tomates évidées. Ajouter le thym et un peu de sel.
Faire ramollir la mie de pain dans le bouillon. Peler l’ail et l’oignon. Les verser dans le mixeur. Ajouter le persil haché grossièrement et la pulpe de tomates. Mixer le tout. Mettre les viandes dans un saladier. Ajouter la mixture précédente, une cuillerée de sucre de canne et un œuf. Assaisonner de sel et de poivre. Combiner tous les ingrédients. À part, mélanger la chapelure et le parmesan.
Remplir les tomates de la garniture à la viande et parsemer de chapelure au parmesan sur le dessus. Enfourner 30 à 40 minutes en déposant les chapeaux à mi-cuisson. Les tomates farcies à la méditerranéenne sont prêtes à être servies.
