Le gâteau à la purée de pêches vous séduira par sa douceur et son goût unique. Cette pâtisserie au parfum irrésistible plaira à tous. Dégustez-la au petit déjeuner ou au goûter. La préparation de ce gâteau à la pâte très délicate se fait en seulement dix minutes. Lisez bien la recette et reproduisez-la à la lettre. Vous serez satisfait du résultat.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8
Ingrédients
350 g de nectarines (poids sans déchets)
350 g de farine
180 g de sucre
1 sachet de levure chimique
80 g d’huile d’arachide (+ pour le moule)
120 g de lait
3 œufs (moyens)
1 càc d’extrait de vanille
Zeste râpé d’un citron bio
1 cuillère à soupe de farine (pour le moule)
Sucre en poudre (pour saupoudrer le gâteau)
Préparation
Comment faire le gâteau à la purée de pêches?
Laver les pêches, retirer le noyau et les peler pour obtenir 350 g de pulpe propre.
Mixer au robot culinaire jusqu’à obtenir de la purée.
Ajouter l’huile, le lait, les œufs, la vanille, le zeste de citron et mixer le tout pour obtenir une crème homogène.
Ajouter la farine, la levure, le sucre et mélanger à nouveau.
Graisser un moule de 22 cm de diamètre avec une cuillère à soupe d’huile, fariner et verser le mélange à l’intérieur.
Égaliser et cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Sortir le gâteau à la purée de pêches du four, laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
