Le tiramisu aux abricots est un dessert crémeux à la saveur spectaculaire. Il est aussi très parfumé. Vous adorerez cette variante sublime du tiramisu. Servez-la en portion unique ou individuelle, comme je l’ai fait. L’idéal est de préparer cette merveille avec des fruits frais. La recette est très facile et rapide à faire. Voyons comment procéder et rejoignez-moi en cuisine!
Préparation: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g d’abricots
200 g de boudoirs
200 g de mascarpone
2 œufs
60 g de sucre
100 ml de jus d’abricot
100 ml d’eau
Pépites de chocolat
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Préparation
Comment faire le tiramisu aux abricots?
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Battre ces derniers jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Laver les abricots, retirer les noyaux et les couper en petits morceaux.
Mixer l’équivalent de 3 ou 4 abricots et les mélanger avec le mascarpone.
Ajouter également les jaunes d’œufs montés avec le sucre et enfin les blancs d’œufs par des mouvements délicats de bas en haut.
Mélanger le jus d’abricot et l’eau dans un bol.
Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop et les déposer au fond d’un plat allant au four ou au fond des bocaux.
Mettre une couche de crème mascarpone et quelques abricots, puis une autre couche de boudoirs imbibés, de la crème et des abricots hachés.
Continuer à faire des couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
Terminer avec des abricots hachés et des pépites de chocolat.
Le tiramisu aux abricots est prêt.
