Préparons ensemble cette délicieuse poêlée de poivrons et de pommes de terre. C’est un accompagnement léger et sain qui se marie très bien à toutes sortes de plats. Ce savoureux menu plaira à tous. Préparons-le ensemble!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
2 poivrons rouges
1 poivron vert
4 pommes de terre
Huile d’olive extra vierge
Origan (facultatif)
2 pincées de sel
1 piment
Préparation
Comment faire la poêlée de poivrons et de pommes de terre?
Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en morceaux pas trop fins et les tremper dans de l’eau froide courante.
Laver les poivrons, les sécher et enlever le pédoncule, les graines internes et les filaments.
Les couper en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Dans une grande poêle, faire chauffer de l’huile d’olive extra vierge.
Faire cuire les pommes de terre en les retournant souvent avec une cuillère en bois.
Quand ils sont dorés et commencent à devenir tendres, les égoutter avec une écumoire et réserver.
Faire revenir les poivrons dans la même huile en les retournant plusieurs fois avec la spatule en bois jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés.
Retirer l’excès d’huile, ajouter les pommes de terre et mélanger.
Saler, ajouter un petit piment et une belle poignée d’origan séché.
Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Servir la poêlée de poivrons et de pommes de terre.
