Pour résoudre le dîner, je vous recommande de préparer cette sublime timbale d’aubergines aux pommes de terre. Elle est tellement bonne. Ce plat succulent se prépare en quelques étapes faciles. Suivez-les minutieusement! Le résultat sera fantastique. C’est parti pour la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 (210 Kcal par portion)
Ingrédients
50 g de parmesan râpé
3 cl d’huile d’olive
½ poireau
60 g de purée de tomates
150 g de mozzarella légère râpée
1 pomme de terre moyenne
1 aubergine
Poivre
Sel
Paprika doux
Origan
Tomates séchées
Câpres dessalées
Préparation
Comment faire la timbale d’aubergines aux pommes de terre?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver l’aubergine, retirer ses extrémités et la découper en fines tranches de 0,5 cm.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé et le badigeonner d’huile.
Y disposer les tranches d’aubergines.
Arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer.
Enfourner pour une vingtaine de minutes, puis retirer du four et le laisser allumé.
Bien nettoyer la patate et la faire cuire dans une casserole d’eau une vingtaine de minutes à compter de l’ébullition.
La détailler en tranches de 0,2 cm.
Tapisser un plat à four de papier sulfurisé.
Y disposer quelques aubergines, en formant un cercle.
Ajouter des tubercules et de la sauce tomate.
Nettoyer et émincer le poireau.
Le répartir sur les patates.
Recouvrir de mozzarella râpée.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Terminer par le parmesan, les tomates séchées, des câpres, de l’origan et un peu d’huile.
Enfourner pour encore une vingtaine de minutes.
Servir la timbale d’aubergines aux pommes de terre.
