La tarte salée aux fromages est une préparation simple mais bonne. Elle est parfaite à servir en apéritif ou en plat unique. Cette tarte crémeuse combine des ingrédients courants et peu onéreux. Vous pouvez utiliser tous les fromages que vous préférez pour la façonner. Le résultat sera toujours excellent. Votre tarte sera super savoureuse. Testez la recette! Vous l’adorerez.
Préparation: 15 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Fond de tarte:
270 g de farine
100 ml d’eau à température ambiante (éventuellement pétillante)
40 ml d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
1 pincée de sel
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Garniture:
350 g de fromages mélangés
200 ml de crème de cuisson
Poivre au goût
50 g de parmesan râpé
Huile d’olive extra vierge (pour le brossage)
Préparation
Comment faire la tarte salée aux fromages?
Mettre la farine et le sel dans un bol et mélanger.
Former un puits au centre et y verser le vin, l’huile et l’eau.
Mélanger le tout jusqu’à former une pâte.
Transférer sur le plan de travail et pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et non-collante.
Laisser reposer 30 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur.
Préparer en coupant les différents fromages en petits cubes.
Mettre la crème dans un bol, ajouter le fromage râpé et une pincée de poivre, mélanger.
Ajouter également les dés de fromage et mélanger à nouveau.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que la pâte soit prête.
Reprendre la pâte et la pétrir légèrement.
L’étaler sur du papier sulfurisé en un cercle suffisamment grand pour recouvrir un moule de 28 cm de diamètre, en incluant les bords et un peu plus.
En tenant le papier sulfurisé comme base, couvrir le moule avec la pâte.
Piquer légèrement la base et répartir la garniture au fromage.
Replier les bords vers la garniture et les badigeonner légèrement avec de l’huile.
Cuire au four à 180 ° dans la partie moyenne / basse pendant environ 30 minutes, les bords doivent dorer.
Laisser refroidir quelques minutes et servir.
La tarte salée aux fromages est prête à être savourée.
