Voici une autre recette à base de pâte feuilletée que toute la famille aimera. La tarte salée au brocoli aux pommes de terre et au fromage est riche en saveur. C’est une tarte rustique très bonne que vous pouvez servir à n’importe quelle occasion, en plat principal ou en apéritif. Sa préparation ne prend que quelques minutes. Les ingrédients utilisés sont peu coûteux et facilement disponibles. Bien sûr, vous pouvez enrichir cette tarte salée à votre guise, peut-être en ajoutant de la charcuterie ou du poisson à la farce. Mais pour cette fois, je vous propose la version végétarienne, sans prétention mais délicieuse.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
300 g de brocoli
300 g de pommes de terre
40 g de mozzarella (ou autre fromage)
Huile d’olive extra vierge
Sel
Piment
Préparation
Comment faire la tarte salée au brocoli aux pommes de terre et au fromage?
Laver les brocolis et les diviser en petits fleurons. Les mettre dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et une pincée de piment. Cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, ils doivent rester un peu croquants.
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et faites-les cuire dans une autre poêle avec de l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel. Cela devrait prendre environ 15 minutes, selon la taille des tranches, les pommes de terre doivent être bien dorées. Laisser le brocoli et les pommes de terre refroidir.
Couper la mozzarella en petits cubes et réserver.
Ouvrir la pâte feuilletée et la placer dans un moule à gâteau de 28 cm avec son papier sulfurisé. la plier le long du bord et la piquer avec une fourchette. Répartir le brocoli et les pommes de terre à l’intérieur. Faire cuire la tarte salée dans un four à convection à 180 °. Après environ 20 minutes, la sortir du four et ajouter les cubes de fromage. Remettre le tout au four et terminer la cuisson pendant encore 5 à 8 minutes, ou en tout cas jusqu’à ce que la pâte soit dorée et sèche et que le fromage ait fondu.
La tarte salée au brocoli aux pommes de terre et au fromage est prête. La laisser reposer 5 minutes, puis la couper en quartiers et la servir.
