La tarte salée à la citrouille au jambon et à la mozzarella est un apéritif ou un plat savoureux et simple. Sa préparation ne demande que quelques minutes. Les ingrédients sont bon marché, mais une fois assemblés, ils forment un menu exquis que tout le monde adorera. La pâte est ici légère et friable. La garniture ne demande pas de préparation particulière, sauf la citrouille qui est réduite en purée après avoir été cuite au four. Avec cette recette singulière, vous allez impressionner tout le monde. Voyons ensemble comment la réaliser!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte:
500 g de farine
200 ml d’eau
8 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 pincées de sel
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Pour le remplissage:
300 g de citrouille
150 g de jambon
150 g de mozzarella fumée
1 œuf
30 g de parmesan (râpé)
1 pincée de sel
Préparation
Comment faire la tarte salée à la citrouille au jambon et à la mozzarella?
Nettoyer la citrouille, enlever les graines et les filaments internes. La faire cuire au four à 200 ° C pendant 40 minutes. Passé ce délai, passer le potiron dans un moulin à légumes et récupérer la purée dans un bol. Ajouter un œuf, du parmesan, du sel et du poivre. Bien mélanger le tout jusqu’à ce que le composé soit lisse et homogène.
En attendant, préparer la pâte. Verser la farine tamisée sur une planche à pâtisserie. Ajouter le sel et l’eau à température ambiante. Commencer à tout pétrir, puis ajouter lentement l’huile d’olive extra vierge et continuer à travailler la pâte. Elle doit devenir lisse et homogène. Lui donner la forme d’une boule et la laisser reposer environ 30 minutes dans un bol recouvert d’un film plastique.
Une fois prête, l’étaler sur une épaisseur d’un demi-centimètre et tapisser un moule de 24 cm de diamètre en laissant environ 2 centimètres de pâte sortir à l’extérieur. Verser le mélange de citrouille à l’intérieur et bien l’égaliser. Puis, ajouter le jambon et la mozzarella en morceaux. Friser le bord de la pâte folle qui sort du moule et cuire au four statique préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes.
Passé ce délai, sortir la tarte salée à la citrouille au jambon et à la mozzarella du four. Laisser refroidir avant de servir.
