Voici une recette fantastique d’origine polonaise dont tout le monde raffolera. La tarte Karpatka est tellement délicieuse. Il est parfait pour le dessert. C’est une pâtisserie gourmande, savoureuse et alléchante. Réalisez-la en suivant bien mes consignes. Le résultat sera impeccable.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 8 (180 Kcal par portion)
Ingrédients
Pâte:
1 pincée de sel
½ càc de stévia
3 œufs
45 g de beurre
50 g de lait
50 g d’eau
70 g de farine
Garniture:
1 càc de sucre vanillé
2 œufs
40 g de maïzena
40 g de stévia
½ l de lait
Sucre glace
Préparation
Comment faire la tarte Karpatka?
Préparer la garniture
Dans une casserole, fouetter les œufs avec la stévia, le sucre vanillé et la maïzena.
Verser le lait et mélanger.
Faire épaissir doucement en fouettant sans arrêt.
Transférer la crème dans un bol, la filmer et la laisser refroidir.
Réaliser la pâte
Dans une casserole, faire bouillir le lait et l’eau avec le sel et la stévia.
Ajouter la farine et remuer avec la spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
La transférer dans un bol et laisser refroidir.
Ajouter un œuf à la fois, en remuant bien avec la spatule entre les insertions.
Assembler le tout
Préchauffer le four à 180 degrés.
Diviser la pâte en 2 portions.
Les étaler dans 2 moules à charnière de 18 cm tapissés de papier sulfurisé.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Mettre l’une des pâtes sur un plat avec un anneau.
La garnir de la crème et l’égaliser.
Recouvrir de l’autre pâte.
Filmer et mettre au frais durant trois heures.
Retirer le film et l’anneau.
Saupoudrer de sucre glace et servir la tarte Karpatka.
