Voici un dessert spécial parfait pour les grandes occasions. Le cheesecake brownie au Philadelphia et au Nutella est captivant. Il est doux, crémeux et super bon. Cette magnifique préparation se réalise avec des ingrédients simples et peu onéreux. Une fois assemblés, ils forment un cheesecake exquis et invitant, que tout le monde adorera. Testez la recette et régalez-vous!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure et 35 minutes
Portions: 12 personnes
Ingrédients
Pour le fond (moule à gâteau de 24 cm):
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
110 g de cassonade
50 g de farine
2 œufs moyens
1 cuillère à café rase de levure chimique
Pour le cheesecake:
500 g de Philadelphia
110 ml de crème liquide fraîche
100 g de sucre
20 g de maïzena
2 œufs entiers + 1 jaune (moyen)
1 gousse de vanille
Pour la couverture:
200 g de Nutella
Préparation
Comment faire le cheesecake brownie au Philadelphia et au Nutella?
Allumer le four statique à 180°.
Mettre le beurre en petits morceaux dans une casserole avec le chocolat haché grossièrement.
Les faire fondre à feu doux en remuant souvent.
Dès que le mélange devient liquide, le retirer du feu et le laisser refroidir pendant quelques minutes.
Mélanger les œufs et la cassonade dans un bol avec un fouet à main, juste assez longtemps pour dissoudre le sucre.
Ajouter le beurre fondu avec le chocolat et mélanger.
Ajouter ensuite la farine et 1 cuillère à café rase de levure chimique.
Mélanger le tout jusqu’à obtenir un composé corsé et amalgamé.
Beurrer un moule à charnière de 24 cm et le tapisser d’un cercle de papier sulfurisé sur le fond et de bandes sur les bords. Le beurre ne sert qu’à maintenir le papier en place.
Verser le mélange de brownies à l’intérieur et cuire au four statique préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Une fois le fond prêt, le laisser refroidir pendant environ 10 minutes.
Avec le batteur électrique, fouetter les œufs entiers et le jaune avec le sucre pendant quelques minutes.
Ajouter le Philadelphia et les graines de vanille et mélanger le tout.
Ajouter également la maïzena et la crème liquide fraîche (non fouettée).
Mélanger au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
La verser sur le fond de brownie et enfourner à 170° pendant 15 minutes, puis à 140° pendant 55-60 minutes.
La cuisson doit se faire lentement, pour que le gâteau reste crémeux.
La base du brownie restera également douce et non sèche.
Une fois prêt, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir pendant 20 minutes.
Préparer la couverture en étalant le Nutella sur la surface à l’aide d’une cuillère ;
Mettre le cheesecake brownie au Philadelphia et au Nutella au réfrigérateur pendant 1 heure (ou plus).
Avant de servir, démouler et retirer délicatement le papier sulfurisé.
