Pour le déjeuner ou l’apéritif, préparez cette recette divinement bonne composée de nombreux légumes. Elle est fantastique. Les escalopes de légumes au fromage sont très délicieuses. Chacune d’elles ne fournit que 110 calories. Ces merveilles plairont aussi bien aux petits qu’aux grands. Découvrez vite la recette et essayez-la! Vos escalopes seront irrésistibles.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 10 (110 Kcal par pièce)
Ingrédients
2 œufs
100 g de fromage râpé
100 g de chapelure
1 carotte
1 pomme de terre
4 courgettes
Huile d’olive
½ càc de poivre
1 càc de sel
3 gousses d’ail
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Préparation
Comment faire les escalopes de légumes au fromage?
Peler et râper la courgette, la pomme de terre et la carotte.
Les mettre dans un bol et les assaisonner d’une cuillerée de sel.
Laisser reposer un quart d’heure.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Hacher l’ail et le mettre dans un bol avec les œufs et le fromage.
Fouetter manuellement.
Presser les légumes entre les mains et les mettre dans un autre bol.
Incorporer le mélange de fromage et du poivre.
Prélever une partie du composé obtenu et les rouler pour former les escalopes.
Les passer dans la chapelure.
Les disposer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé huilé.
Enfourner les escalopes de légumes au fromage pour environ 25 minutes.
