La tarte crémeuse aux pommes et à la ricotta vous séduira au premier regard. Elle est vraiment fantastique. Ce fabuleux dessert se compose d’une pâte délicate et d’une garniture riche en saveur. Difficile de résister à sa splendeur. Découvrez la recette et testez-la! Le succès sera garanti.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour le fond de tarte:
1 œuf entier + 3 jaunes
250 g de farine
100 g de sucre semoule
150 g de beurre
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Pour la farce:
250 g de ricotta fraîche
5 cuillères à soupe de crème liquide fraîche pour les desserts
1 œuf entier
50 g de sucre en poudre
Pour la couverture:
3 pommes
1 œuf
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
6 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de farine
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse aux pommes et à la ricotta?
Pour la base, tamiser la farine dans un bol et la mélanger avec le beurre, le sucre et les œufs.
Former un pain, l’envelopper dans du film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
La pâte doit être bien molle.
Travailler la ricotta avec le sucre glace.
Ajouter l’œuf, la crème et mélanger jusqu’à consistance crémeuse.
Peler pommes et les couper en lamelles.
Pour la couverture, mélanger l’œuf avec le sucre glace et la crème dans un bol.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Graisser et fariner un moule à tarte de 24 cm, de préférence avec un cercle d’ouverture.
Étaler le fond de pâte et couvrir le moule, faire des trous dans le fond avec une fourchette.
Ajouter la crème de ricotta, égaliser et disposer les tranches de pomme dessus.
Verser uniformément le mélange d’œufs et de crème sur les pommes.
Cuire au four statique à 170° pendant environ 45 minutes.
Lorsque la tarte est dorée, la laisser bien refroidir avant de la démouler.
Saupoudrer d’un peu de sucre glace et servir la tarte crémeuse aux pommes et à la ricotta.
