Tarte crémeuse au citron: un dessert somptueux qui ravira toutes les papilles

Par Jessica Merchant

Allons en cuisine pour faire cette magnifique tarte crémeuse au citron. Elle ravira toutes les papilles. Ce dessert est somptueux, raffiné et délicat. Impossible de ne pas l’apprécier. Essayez vite la recette et régalez-vous!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pour la pâte brisée:
1 œuf
100 g de sucre
125 g de beurre froid
250 g de farine
1 pincée de sel
Zeste râpé d’1 citron

Pour la crème:
1 càs de maïzena
3 citrons
80 g de beurre
150 g de sucre
3 œufs

Pour la décoration:
Zeste de citron
Sucre glace

Préparation

Comment faire la tarte crémeuse au citron?

Préparer la pâte brisée

Mélanger la farine avec le sel, le sucre et le zeste d’agrume.

Incorporer les dés de beurre, en mélangeant le tout avec les mains pour avoir un composé sableux.

Ajouter ensuite l’œuf.

Pétrir pour rendre la pâte homogène.

Filmer et mettre au frais une demi-heure.

Reprendre la pâte et l’étaler avec le rouleau.

La mettre dans un moule graissé et fariné.

La piquer avec une fourchette et remettre au frigo.

Laisser reposer un quart d’heure.

Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer la crème

Fouetter les œufs dans une casserole avec le sucre, le jus et le zeste râpé des citrons, la maïzena et les morceaux de beurre.

Faire cuire et épaissir, en fouettant sans arrêt.

Verser cette crème sur la pâte et l’égaliser.

Enfourner la tarte crémeuse au citron pour environ 35 minutes.

Laisser refroidir, décorer de sucre glace et de zeste de citron.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.