Préparez ces pâtes aux aubergines et à la ricotta en un instant! Elles sont tellement appétissantes, qu’elles plairont à tout le monde. En plus, les ingrédients sont simples et peu coûteux. Vous pouvez les trouver facilement. Leur combinaison forme un mélange au goût sublime. Retrouvez-moi en cuisine et mettons-nous au travail!
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
160 g de pâtes
1 aubergine
70-80 g de ricotta salée
350 g de purée de tomates
1 gousse d’ail
Basilic
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire les pâtes aux aubergines et à la ricotta?
Laver l’aubergine et la couper en tranches assez fines. Les disposer sur une grande plaque avec du papier sulfurisé en dessous, sans les chevaucher. Saupoudrer d’une pincée de sel et d’un filet d’huile. Les faire cuire dans un four à chaleur tournante à 170-180 ° pendant environ 10 minutes. Alternativement, vous pouvez les griller ou les faire frire avec de l’huile d’olive extra vierge.
Dans une poêle, faire frire une gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajouter la purée de tomates, le sel, le poivre et cuire à feu doux pendant 5-6 minutes.
Faire bouillir les pâtes dans de l’eau bouillante salée et les égoutter al dente, environ 2/3 du temps indiqué. Puis les assaisonner avec la sauce tomate et quelques feuilles de basilic. Réserver ensuite un peu de sauce.
Prendre un plat allant au four et mettre environ la moitié des pâtes à l’intérieur. Couvrir des tranches d’aubergine. Ajouter quelques cuillères de sauce et la moitié de la ricotta salée préalablement râpée. Ajouter une autre couche avec les pâtes restantes, les aubergines, la tomate et la ricotta sur le dessus. Enfin, graisser la surface avec un filet d’huile. Faire cuire le tout dans un four ventilé à 180 ° pendant environ 20 minutes.
Les pâtes cuites aux aubergines et à la ricotta sont prêtes à être servies.
