La tarte aux pommes parfumée à la cannelle est d’une bonté indescriptible. Préparez-la en seulement quelques minutes. Les pommes sont cuites avec du beurre avant d’être disposées sur le fond de tarte. Vous serez conquis par la qualité exceptionnelle de cette tarte aux pommes. Son parfum enivrant vous fera aussi succomber. Testez la recette!
Préparation: 20 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes
20 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de cannelle moulue
Pour le fond de tarte:
300 g de farine
120 g de beurre
1 œuf (gros)
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes parfumée à la cannelle?
Commencer par la base en mélangeant le beurre avec le sucre glace au robot, au batteur ou même au fouet à main.
Ajouter l’œuf et continuer à fouetter. Le laisser être bien absorbé.
Incorporer la cannelle et la farine.
À très basse vitesse, laisser agir pour incorporer la farine à la perfection.
Pour la préparation à la main, incorporer rapidement la farine pour ne pas trop chauffer le mélange.
Former une pâte sur une planche à pâtisserie, la recouvrir d’un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
En attendant, éplucher les pommes, retirer le cœur et les diviser en 4 ou 6 quartiers assez gros.
Arroser du jus de citron pour éviter que les pommes ne noircissent.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et disposer les quartiers de pomme.
Saupoudrer de sucre et de cannelle et laisser cuire, en remuant doucement.
Dès que le sucre est dissout, éteindre le feu et laisser les pommes refroidir.
Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie. La mettre dans un moule de 22/24 cm.
Préchauffer le four à 180 °.
Remplir la coque avec les pommes en ne laissant aucun espace vide.
Saupoudrer de cannelle et faire cuire sur la grille moyenne du four pendant 35 minutes.
Sortir la tarte du four, laisser refroidir avant de la retirer du moule.
Disposer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.
Servir la tarte aux pommes parfumée à la cannelle.
