Pommes de terre au four: quelques astuces pour les rendre parfaites

Par Jessica Merchant

Les pommes de terre au four sont un accompagnement savoureux qui se marie à toutes sortes de plats. En appliquant ces petites astuces, vos pommes de terre seront impeccables. Elles seront croustillantes en dehors et moelleuses en dedans. Je vous recommande de les déguster immédiatement dès la sortie du four. Mais si vous ne les terminez pas en une seule fois, ce dont j’en doute fort, vous pouvez toujours les conserver au réfrigérateur en les plaçant dans un récipient hermétique. Ensuite, il suffit de les chauffer quelques instants pour qu’elles retrouvent leur consistance parfaite. Maintenant, suivez-moi en cuisine pour la recette!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair jaune
1 gousse d’ail
2 brins de romarin
Huile d’olive extra vierge
Sel fin

Préparation

Comment faire les pommes de terre au four?

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits cubes.

Dans une casserole, faire bouillir beaucoup d’eau. À ébullition, blanchir les cubes de pommes de terre pendant 5 minutes puis égoutter. Les mettre dans un bol et assaisonner avec du romarin, du sel et de l’huile en remuant avec une cuillère.

Pendant ce temps, préchauffer le four en mode ventilé à 200 °, en plaçant la casserole vide à l’intérieur. Lorsque le four est chaud au bon point, prendre la casserole et la graisser avec un peu d’huile.

À ce stade, verser également les pommes de terre. Lorsqu’elles commencent à grésiller, ajouter la gousse d’ail entière, sans la peler et un peu plus de romarin.

Mettre les pommes de terre au four et les faire cuire à 200 ° C en mode ventilé pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Remuer avec une cuillère en bois toutes les 15 minutes pour une cuisson uniforme. Une fois cuites, retirer les pommes de terre du four, ôter l’ail et servir chaud.

Consommer immédiatement les pommes de terre au four pour les savourer encore croquantes.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.