Variez la préparation de vos omelettes en essayant cette recette savoureuse! L’omelette aux oignons rouges et à la mozzarella est simple mais très délicieuse. Vous adorerez la combinaison des ingrédients dans cette préparation. Cette recette typique de la Sicile sera appréciée de tous. Elle s’intègre facilement dans un menu quotidien, mais aussi dans un repas de fête. N’hésitez pas à varier la composition à votre guise!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g d’oignons rouges
6 œufs
40 g de mozzarella
Persil haché
Huile d’olive extra vierge
Sel
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Préparation
Comment faire l’omelette aux oignons rouges et à la mozzarella?
Nettoyer les oignons, les peler et les couper en tranches pas trop fines.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive de 24 cm. Ajouter les oignons, du sel et un demi-verre d’eau. Laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Dès que les oignons sont prêts, les laisser refroidir. Mettre les œufs dans un bol, ajouter la mozzarella et bien mélanger. Ajouter également les oignons, le persil haché et mélanger à nouveau. Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile. La faire chauffer et dès qu’elle est chaude, ajouter le mélange d’œuf et d’oignon. Couvrir avec le couvercle et laisser cuire à feu moyen. Dès que l’omelette aux oignons rouges et à la mozzarella est prête, la retourner avec le couvercle d’un côté et terminer la cuisson pendant encore 5 minutes.
