Voici un dessert aux pommes super savoureux qui fera le bonheur de tous. Cette tarte singulière au goût exceptionnel est parfaite pour clore un repas en famille ou entre amis. Sa préparation est d’une simplicité enfantine. Vous pouvez choisir de préparer vous-même la pâte de base ou bien utiliser une pâte brisée prête à l’emploi pour gagner plus de temps. Pour la crème pâtissière, il vous suffit de suivre ce lien. Voyons maintenant comment façonner la tarte aux pommes et à la crème pâtissière!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
Pâte brisée:
50 g de sucre
1 pincée de sel
125 g de beurre mou
250 g de farine
1 œuf
5 g d’eau
q.s de crème pâtissière
4 pommes (grosses)
Cannelle
Sucre roux
Confiture d’abricots
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes et à la crème pâtissière?
Préparer la pâte brisée en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Les verser en suivant l’ordre indiqué dans la liste et en fouettant à chaque ajout. Travailler la pâte légèrement afin qu’elle soit élastique. Puis, la mettre au réfrigérateur une demi-heure. La reprendre et la rouler. Elle doit avoir une taille plus grande que celle du moule. Beurrer et fariner ce dernier et mettre la pâte à l’intérieur.
Fouetter la crème pour la rendre lisse et la verser sur la pâte. Peler les pommes et mettre de côté un peu d’épluchure pour la décoration. Retirer le trognon et découper les fruits en lamelles fines. Les placer sur la crème de manière ordonnée. Parsemer de cannelle et de sucre roux.
Faire cuire au four à température élevée durant 45 minutes. Régler la température et le temps de cuisson en fonction du modèle. Attendre que la tarte aux pommes et à la crème pâtissière refroidisse à température ambiante, puis la placer au réfrigérateur plusieurs heures, voire toute la nuit. Avant de la servir, la tartiner de confiture d’abricots préalablement chauffée.
