Voici un plat savoureux et rapide qui conquerra petits et grands. Cette tarte aux pommes de terre farcie est cuite à la poêle. C’est une recette pratique et simple que tout le monde peut réussir du premier coup. J’ai choisi une garniture riche en saveurs pour farcir cette tarte. La pâte est préparée principalement avec de la purée de pommes de terre combinée à de la farine. Le résultat est une tarte délicate et succulente. Essayez cette méthode différente pour cuire vos pommes de terre! La recette ne nécessite que quelques minutes en cuisine.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
5 pommes de terre (bouillies et écrasées)
150/170 g de farine
1 œuf
3 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
Sel
Poivre
5 tranches de jambon
150 g de mozzarella
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes de terre farcie?
Mettre la purée de pommes de terre dans un bol. Elle doit être froide. Ajouter la farine, le parmesan râpé, l’œuf, le sel et le poivre moulu, puis travailler le tout avec une cuillère. Si nécessaire, ajouter plus de farine pour obtenir une pâte molle mais non collante.
Graisser l’intérieur d’une poêle antiadhésive de 22 cm avec un peu d’huile. Mettre la moitié du mélange de pommes de terre pour faire la base du gâteau. Ajouter le jambon et la mozzarella en morceaux épars, en faisant attention à ne pas mettre la garniture sur les bords. Ensuite, mettre la pâte restante sur le dessus et couvrir le tout en appuyant bien sur les bords pour sceller.
Mettre la poêle sur feu moyen. Après environ 5 minutes, retourner la tarte à l’aide d’un couvercle légèrement huilé. Puis, continuer la cuisson de l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Ajuster en fonction du brunissement de la tarte salée.
Retirer la tarte aux pommes de terre farcie de la poêle, la mettre sur une assiette et la servir.
