La tarte au mascarpone et à la confiture est super bonne. La combinaison des ingrédients dans cette recette est fascinante. Vos papilles seront enchantées par la saveur exquise de cette tarte. Elle est parfaite pour les grandes occasions, mais vous pouvez aussi la déguster après un repas en famille. Cette pâtisserie au goût unique satisfera toutes les papilles. Voyons comment la façonner!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
300 g de farine
80 g de sucre en poudre
4 g de levure chimique
Zeste râpé d’un citron
160 g de beurre en morceaux
1 œuf entier
Pour la garniture:
350 g de mascarpone
80 g de sucre semoule
Zeste râpé d’un citron ou d’une orange
1 g de cannelle moulue (facultatif)
Extrait de vanille (ou sucre vanillé)
1 œuf entier
Confiture de fraise
Préparation
Comment faire la tarte au mascarpone et à la confiture?
Préparer la pâte brisée.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre glace et la levure.
Ajouter le beurre et commencer à pétrir.
Une fois que le mélange est devenu sablonneux, ajouter le zeste de citron et l’œuf entier.
Pétrir le tout jusqu’à obtenir un bâton de pâte brisée.
L’envelopper de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Pendant ce temps, mélanger le mascarpone avec le sucre, la cannelle, le zeste d’orange ou de citron et la vanille.
Ajouter enfin l’œuf entier et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse, homogène et sans grumeaux.
Étaler environ 3/4 de la pâte dans un moule à cake de 24-25 cm graissé et fariné.
Verser la garniture au mascarpone et la confiture par cuillerées.
Avec le reste de pâte brisée, réaliser les bandes classiques pour décorer la tarte.
Faire cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
Sortir la tarte au mascarpone et à la confiture du four et laisser refroidir avant de servir.
