Aujourd’hui, nous allons préparer un dessert exquis avec des ingrédients simples. La tarte au cœur crémeux de ricotta est tellement délicieuse et alléchante. Elle se compose d’une pâte brisée friable et d’une garniture gourmande au parfum irrésistible. Suivez-moi en cuisine pour réaliser cette merveille!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
2 jaunes d’œufs
140 g de beurre
Zeste râpé d’1 citron
4 g de levure chimique
70 g de sucre glace
300 g de farine
Garniture:
1 œuf
90 g de sucre
10 cl de crème fraîche liquide
400 g de ricotta
Extrait de vanille
Poudre de cannelle
2 càc de jus de citron
Préparation
Comment faire la tarte au cœur crémeux de ricotta?
Réaliser la pâte en mélangeant la farine avec la levure et le sucre glace.
Incorporer les morceaux de beurre jusqu’à obtenir un composé sableux.
Ajouter le zeste râpé de citron et les jaunes d’œufs.
Pétrir la pâte, filmer et mettre au frais durant une heure.
Mélanger la crème avec la ricotta, le sucre, la vanille, la cannelle et le jus d’agrume.
Ajouter l’œuf et mélanger.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm.
Y étaler les ¾ de la pâte.
La garnir du mélange de ricotta et la décorer avec la pâte restante découpée en bandes.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir la tarte au cœur crémeux de ricotta.
