Que diriez-vous d’impressionner vos invités avec ce dessert italien au goût exceptionnel. Ce gâteau authentique aura un énorme succès. La crescionda di Spoleto est faite principalement de chocolat noir et de macarons. Ce dessert exquis et gourmand ravira toutes les papilles. Essayez la recette! Elle est facile à faire.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 10
Ingrédients
50 g de farine
70 g de sucre
100 g de chocolat noir
5 cl de liqueur d’amaretto
½ l de lait
200 g de macarons (+ pour la décoration)
4 œufs
Cacao en poudre non sucré amer
Sucre glace
1 pincée de crème de tartre
Zeste d’1 citron
Préparation
Comment faire la crescionda di Spoleto?
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Prendre un moule à charnière rond de 24 cm.
Le recouvrir de papier sulfurisé sur le fond et les bords.
Mixer les macarons au Thermomix durant 5 secondes à la vitesse 6.
Les retirer du robot et le remplacer par le chocolat.
Les hacher au Thermomix pendant 15 secondes à la vitesse 6.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige très ferme avec la crème de tartre.
Séparez les jaunes des blancs.
Battre les jaunes avec le sucre.
Incorporer le chocolat et la liqueur.
Verser le lait.
Battre à nouveau.
Incorporer les macarons hachés.
Tamiser la farine sur la préparation et fouetter le tout.
Incorporer les blancs tout doucement, en remuant de bas en haut.
Ajouter le zeste râpé de citron.
Transférer la pâte dans le moule.
Enfourner pour environ une heure.
Laisser refroidir et démouler.
Décorer de sucre glace, de cacao et de petits macarons.
Servir la crescionda di Spoleto.
