Pour satisfaire toute la famille, préparez cette soupe de haricots au chou noir pour le dîner. C’est un plat réconfortant composé uniquement d’ingrédients sains et léger. Cette recette est super bonne. Je suis sûre que vous l’adorerez. Découvrez la recette pour faire cette délicieuse soupe et mettons-nous au travail!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 70 minutes
Portions: 4 (137,69 Kcal par portion)
Ingrédients
1 l de bouillon de légumes
20 g de concentré de tomates
1 carotte
1 oignon
300 g de haricots Borlotti
½ kg de chou noir
Sel
3 càs d’huile d’olive
Préparation
Comment faire la soupe de haricots au chou noir?
Retirer les feuilles du chou et les laver.
Les faire cuire un quart d’heure dans une casserole d’eau bouillante, puis les égoutter.
Peler la carotte et l’oignon, puis les hacher.
Les faire revenir dans une poêle avec l’huile chaude.
Ajouter la sauce tomate et le chou noir.
Verser un peu de bouillon, saler et laisser cuire quelques minutes.
Incorporer les haricots et le bouillon restant.
Laisser mijoter doucement durant 40 minutes.
Servir la soupe de haricots au chou noir.
