Soupe de haricots au chou noir: un plat réconfortant, sain et super bon

Par Jessica Merchant

Pour satisfaire toute la famille, préparez cette soupe de haricots au chou noir pour le dîner. C’est un plat réconfortant composé uniquement d’ingrédients sains et léger. Cette recette est super bonne. Je suis sûre que vous l’adorerez. Découvrez la recette pour faire cette délicieuse soupe et mettons-nous au travail!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 70 minutes
Portions: 4 (137,69 Kcal par portion)

Ingrédients

1 l de bouillon de légumes
20 g de concentré de tomates
1 carotte
1 oignon
300 g de haricots Borlotti
½ kg de chou noir
Sel
3 càs d’huile d’olive

Préparation

Comment faire la soupe de haricots au chou noir?

Retirer les feuilles du chou et les laver.

Les faire cuire un quart d’heure dans une casserole d’eau bouillante, puis les égoutter.

Peler la carotte et l’oignon, puis les hacher.

Les faire revenir dans une poêle avec l’huile chaude.

Ajouter la sauce tomate et le chou noir.

Verser un peu de bouillon, saler et laisser cuire quelques minutes.

Incorporer les haricots et le bouillon restant.

Laisser mijoter doucement durant 40 minutes.

Servir la soupe de haricots au chou noir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.