Vous allez adorer ce cake aux amandes à l’orange et aux blancs d’œufs. Il est fantastique. Sa réalisation est un particulière, mais accessible à tous. Il vous faut d’abord cuire une orange, puis la mixer avant de la mélanger aux autres ingrédients. J’ai utilisé uniquement des blancs d’œufs dans cette recette. Ce qui a rendu ma pâte très délicate et légère. Les amandes subliment le gâteau dans son ensemble, tant visuellement que gustativement. Ce dessert est super bon. Préparez-le avec moi!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 2 heures
Portions: 6 (160 Kcal par portion)
Ingrédients
½ càc d’extrait d’orange
½ càc d’édulcorant liquide
1 orange
3 blancs d’œufs
125 g de farine d’amande
Sucre glace
Amandes effilées
1 pincée de sel
1 càc de bicarbonate de soude
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Préparation
Comment faire le cake aux amandes à l’orange et aux blancs d’œufs?
Bien laver l’orange et le mettre dans une casserole d’eau froide.
Faire bouillir pendant une heure, sur feu doux.
Retirer de la casserole et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Graisser un moule rectangulaire de 22 x 10 cm avec du beurre.
Dans un bol, fouetter la farine avec la levure.
Couper l’agrume cuit en morceaux et les mixer.
Ajouter le résultat au mélange de poudre, avec l’arôme d’orange.
Incorporer l’édulcorant et remuer avec une spatule.
Monter les blancs en neige ferme avec le sel au batteur.
Les ajouter en 2 fois dans la préparation, en remuant délicatement de bas en haut avec la spatule.
Verser la pâte dans le moule et l’égaliser.
Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour environ 55 minutes.
Démouler à froid et décorer de sucre glace.
Servir le cake aux amandes à l’orange et aux blancs d’œufs.
