Soupe aux lentilles: recette ultra simple et rapide

Par Jessica Merchant

Voici comment faire une bonne soupe aux lentilles en un rien de temps. Cette recette ultra simple résoudra le dîner familial. Elle ne requiert que peu d’ingrédients, que l’on trouve facilement à bas prix. Ici, j’ai utilisé des lentilles cuites, mais vous pouvez très bien utilisées des légumineuses séchées. Veillez simplement à les laisser tremper dans de l’eau une nuit entière avant de les cuire. Pour une texture plus veloutée et crémeuse, vous pouvez mixer une partie de votre soupe avant de la servir. Voyons comment préparer cette savoureuse recette.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 38 minutes
Portions: 2 (240 Kcal par portion)

Ingrédients

1 boîte de lentilles précuites
40 cl de bouillon de légumes
1 carotte
2 càs d’huile d’olive
Croûtons
1 càs de concentré de tomates
1 oignon
Sel
1 branche de céleri

Préparation

Comment faire la soupe aux lentilles?

Hacher l’oignon et la carotte pelés, ainsi que le céleri.

Verser l’huile dans une casserole à bords hauts et y ajouter le hachis de légumes avec la sauce tomate.

Laisser cuire 8 minutes sur feu doux, en remuant.

Rincer les lentilles, les égoutter et les ajouter aux autres ingrédients.

Faire bouillir le bouillon et le verser dans la casserole.

Poursuivre la cuisson à couvert pendant une demi-heure.

Goûter et saler si nécessaire.

Servir la soupe aux lentilles avec un peu d’huile d’olive crue et des croûtons grillés.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.