Ces scones de pommes de terre et de courgettes au fromage et au jambon sont cuits à la poêle. Savoureux et simples, ils plairont à toute la famille. Que ce soit pour un apéritif, une collation salée ou encore un deuxième plat, cette recette sera parfaite. La garniture est d’une bonté exceptionnelle, et la pâte est tellement délicate. Vous succomberez à la première bouchée. Alors, rejoignez-moi en cuisine pour préparer ces petits délices!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
140 g de courgettes (1 moyenne)
1 œuf
450 g de pommes de terre
70 g de farine sans gluten
Sel et poivre au goût
40 g de fromage râpé
100 g de jambon cuit
100 g de fromage fumé
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les scones de pommes de terre et de courgettes au fromage et au jambon?
Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante. Dès qu’elles sont prêtes, les laisser refroidir avant de les éplucher et de les passer au presse-purée. Verser la purée de pommes de terre dans un bol. Ajouter la courgette râpée, l’œuf, le sel, le poivre, le fromage et la farine. Mélanger d’abord avec une fourchette, puis continuer à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un composé homogène.
Fariner une feuille de papier sulfurisé et abaisser la pâte légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte-pièce, découper des disques pairs. Remplir le centre de la moitié des disques avec le jambon et le fromage et placer un autre disque dessus. Bien sceller les bords.
Verser un peu d’huile dans la poêle et placer les scones de pommes de terre à l’intérieur. Cuire des deux côtés pendant quelques minutes, à feu doux. Dès qu’ils sont bien colorés des deux côtés, les scones de pommes de terre et de courgettes au fromage et au jambon sont prêts à être servis.
