Les œufs durs farcis sont une préparation délicieuse qui apporte toujours du bonheur à table. Ils sont très faciles à préparer et ne demandent que peu d’ingrédients. Ici, j’ai utilisé 4 garnitures différentes. Prenez ce qui vous plaît ou concoctez vous-même la farce que vous préférez! Le résultat sera toujours excellent. Vos œufs durs farcis seront invitants et trop bons.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 8 œufs durs
Ingrédients
8 œufs
2 cuillères à soupe de mayonnaise
100 g de fromage frais à tartiner
80 g de thon
80 g d’épinards (également surgelés)
1 cuillère à soupe de câpres
1 carotte (petite)
1 brin de persil
1 pincée de poudre de curcuma
Sel
Préparation
Comment faire les œufs durs farcis?
Mettre les œufs dans une casserole, les couvrir d’eau et les porter à ébullition à feu moyen. À partir de l’ébullition, calculer 8 minutes puis éteindre le feu. Laisser refroidir les œufs durs sous un mince filet d’eau courante, puis les éplucher doucement.
Couper chaque œuf en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes. Les transférer dans 4 bols différents et les saler légèrement.
Faire bouillir les épinards dans un peu d’eau, presser et hacher finement. Éplucher la carotte, la couper en cubes et la faire tes cuire à l’eau bouillante pendant environ 10 minutes; puis la réduire en purée.
Ajouter les autres ingrédients dans les 4 bols: dans le premier les épinards hachés et 2 cuillères à soupe de fromage à tartiner et bien mélanger. Dans le deuxième 3 cuillères à soupe de fromage à tartiner et une pincée de curcuma. Dans le troisième, le thon égoutté et une cuillerée de mayonnaise. Et enfin dans le quatrième la purée de carottes et 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Mélanger les garnitures et à l’aide d’une poche à douille avec une large buse étoilée. Remplir les blancs d’œufs, chacune 4 avec une garniture différente. Décorer les œufs durs farcis avec une feuille de persil ou une câpre.
