La salade de riz aux courgettes au thon et au melon est trop bonne. Elle est riche en goût et en couleur. Cette salade légère et saine plaira à toute la famille. Elle est tellement délicieuse. Je l’ai enrichie de Philadelphia, qui lui procure une texture crémeuse et un goût particulier. Préparez ce fabuleux menu avec moi!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
300 g de riz
500 g de melon jaune
300 g de tomates
180 g de thon égoutté
½ citron bio
4 courgettes moyennes
Huile d’olive extra vierge
Sel
150 g de Philadelphia
Roquette
Préparation
Comment faire la salade de riz aux courgettes au thon et au melon?
Faire cuire le riz et l’égoutter al dente, le passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et le laisser de côté.
Blanchir les courgettes coupées en cubes dans la même eau.
Cuire 5 à 7 minutes puis les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et garder la couleur vert vif.
Mettre le riz, les courgettes, les tomates en dés, le thon égoutté, le citron coupé en petits morceaux, le melon coupé en carrés, le Philadelphia, du sel et de l’huile dans un bol.
Bien mélanger le tout.
Ajouter un peu de roquette hachée grossièrement et laisser la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de la servir.
La salade de riz aux courgettes au thon et au melon est prête à être dégustée.
