Salade de riz aux courgettes au thon et au melon trop bonne

Par Jessica Merchant

La salade de riz aux courgettes au thon et au melon est trop bonne. Elle est riche en goût et en couleur. Cette salade légère et saine plaira à toute la famille. Elle est tellement délicieuse. Je l’ai enrichie de Philadelphia, qui lui procure une texture crémeuse et un goût particulier. Préparez ce fabuleux menu avec moi!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

300 g de riz
500 g de melon jaune
300 g de tomates
180 g de thon égoutté
½ citron bio
4 courgettes moyennes
Huile d’olive extra vierge
Sel
150 g de Philadelphia
Roquette

Préparation

Comment faire la salade de riz aux courgettes au thon et au melon?

Faire cuire le riz et l’égoutter al dente, le passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et le laisser de côté.

Blanchir les courgettes coupées en cubes dans la même eau.

Cuire 5 à 7 minutes puis les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et garder la couleur vert vif.

Mettre le riz, les courgettes, les tomates en dés, le thon égoutté, le citron coupé en petits morceaux, le melon coupé en carrés, le Philadelphia, du sel et de l’huile dans un bol.

Bien mélanger le tout.

Ajouter un peu de roquette hachée grossièrement et laisser la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de la servir.

La salade de riz aux courgettes au thon et au melon est prête à être dégustée.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.