Découvrez la recette du gâteau au citron très doux et parfumé. Un délice à déguster aussi bien au petit déjeuner qu’en collation. Cette pâtisserie extra moelleuse au goût intense de citron mettra tout le monde d’accord. Elle est vraiment superbe. Ce gâteau ne contient pas de beurre ni de lait. Les ingrédients assemblés pour le façonner sont faciles à dénicher. Réunissez-les et suivez-moi en cuisine pour la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
4 œufs
250 g de sucre
2 zestes de citron
160 g d’huile d’arachide
120 g de lait
50 g de limoncello (ou jus de citron ou eau)
300 g de farine
40 g de fécule de pommes de terre
1 sachet de levure chimique
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Préparation
Comment faire le gâteau au citron très doux et parfumé?
Battre les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir une masse mousseuse qui a triplé de volume.
Ajouter ensuite l’huile d’arachide et continuer à fouetter jusqu’à ce que la masse devienne brillante et crémeuse.
Ajouter le lait, le limoncello, la farine et la fécule de pomme de terre et fouetter encore 5 minutes.
Enfin, incorporer la levure chimique et fouetter un peu plus.
Verser le mélange dans un moule d’environ 24 centimètres de diamètre, beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 170°C pendant environ 40-50 minutes, selon la puissance du four.
Vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec du gâteau lorsqu’il est bien cuit.
Retirer le gâteau au citron très doux et parfumé du four.
Laisser refroidir complètement avant de le transférer dans un plat de service, saupoudrer de sucre glace au goût et servir.
