Voici une salade de pommes de terre gourmande qui ravira toutes les papilles. Ce menu frais et plein de saveur plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. Dégustez-le au déjeuner ou au dîner. La salade de pommes de terre aux œufs et au saumon est succulente et invitante. Je l’ai enrichie de mayonnaise, que vous pouvez omettre si vous êtes au régime. Votre salade sera toujours excellente. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
150 g de saumon fumé
4 œufs
Huile d’olive extra vierge
Persil
2 cuillères à soupe de mayonnaise (facultatif)
Sel
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Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre aux œufs et au saumon?
Laver les pommes de terre et les mettre dans une casserole remplie d’eau
Les cuire environ 40 minutes.
Dans une autre casserole, faire durcir les œufs.
Laisser les pommes de terre et les œufs refroidir.
Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les placer dans un grand bol.
Écaler les œufs, les couper en quartiers et les ajouter aux pommes de terre.
Ajouter du sel et de l’huile et mélanger.
Couper le saumon fumé en filets et les ajouter aux pommes de terre et aux œufs.
Si souhaité, ajouter deux cuillères à soupe de mayonnaise.
Bien mélanger et mettre la salade de pommes de terre aux œufs et au saumon au réfrigérateur pendant 2 heures.
Avant de servir, ajouter un peu de persil frais ou de roquette hachée.
