La salade de pommes de terre au thon et aux œufs durs se concocte avec de nombreux ingrédients savoureux. L’ensemble forme un menu riche en goût et en couleur. Cette salade fraîche est idéale pour les journées chaudes d’été. Elle plaira à toute la famille. Préparez-la avec moi!
Préparation: 15 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 39 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de pommes de terre
3 œufs durs
200 g de mozzarella
300 g de thon à l’huile
1 oignon rouge de Tropea
100 g de maïs
150 g d’olives vertes
200 g de tomates
Sel
Huile d’olive extra vierge
Origan
Poivre
Basilic
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre au thon et aux œufs durs?
Bien laver les pommes de terre sous l’eau courante, les mettre dans une casserole remplie d’eau.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 30 minutes.
Pendant que les pommes de terre cuisent, faire durcir les œufs dans une autre casserole d’eau froide.
Les laisser cuire 9 minutes après l’ébullition.
Les passer sous l’eau courante pour les refroidir complètement, puis les écaler délicatement.
Couper la mozzarella en gros cubes et les égoutter.
Égoutter les pommes de terre de l’eau de cuisson et les laisser refroidir.
Dès qu’elles sont tièdes ou froides, les éplucher et les couper en morceaux.
Éplucher l’oignon rouge et le couper en fines tranches.
Laver les tomates et les couper en petits morceaux.
Découper les œufs en quartiers.
Mettre les pommes de terre dans un bol.
Ajouter les tomates et l’oignon, assaisonner avec du sel, de l’huile, un peu d’origan et une pincée de poivre.
Bien mélanger, ajouter les olives, la mozzarella, le maïs, le thon égoutté, le basilic fraîchement haché et les œufs.
Mélanger rapidement.
La salade de pommes de terre au thon et aux œufs durs est prête.
La consommer immédiatement ou la mettre au frais une demi-heure avant de la servir.
