Verrines d’œufs mimosa au crabe et au fromage blanc trop bonnes

Par Jessica Merchant

Les verrines d’œufs mimosa au crabe et au fromage blanc sont une entrée invitante et exquise. Le mélange des ingrédients qui le composent est vraiment fascinant. Ces verrines sont trop bonnes. Elles séduiront tout le monde. Vos convives seront satisfaits à la fois par leur présentation et leur goût. Allons maintenant en cuisine pour la recette.

Préparation: 15 minutes
Portions: 4

Ingrédients

4 œufs durs
Poivre
Jus de citron
1 càc de moutarde forte
Estragon
Sel
240 g de chair de crabe
250 g de fromage blanc

Préparation

Comment faire les verrines d’œufs mimosa au crabe et au fromage blanc?

Écaler les œufs durs et les couper en 2.

Séparer les blancs des jaunes.

Hacher les blancs d’œufs grossièrement.

Émietter la moitié des jaunes et écraser l’autre moitié en purée.

Ajouter un peu de jus de citron et de la moutarde à la purée de jaunes.

Fouetter le fromage blanc au batteur, puis l’ajouter petit à petit aux jaunes et à la moutarde.

Mélanger le tout au fouet.

Saler, poivrer et ajouter de l’estragon émincé.

Essorer la chair de crabe et l’effilocher, puis l’incorporer au mélange précédent.

Dresser les verrines en commençant par la préparation au crabe et aux jaunes d’œufs.

La couvrir de blancs d’œufs, puis de jaunes émiettés.

Rajouter plus de mélange au fromage blanc et terminer, des blancs et des jaunes.

Décorer avec un peu d’estragon et mettre au frais.

Servir les verrines d’œufs mimosa au crabe et au fromage blanc.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.