Ce rouleau de salami aux pommes de terre et aux courgettes est tellement invitant. Il est riche en saveur et en couleur. Préparez ce délicieux apéritif en un instant et servez-le en toute occasion! Tout le monde se régalera avec cette préparation unique. Venez vite en cuisine pour concocter cette recette!

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

600 g de pommes de terre jaunes
3 courgettes
100 g de beurre
150 g de salami
1 branche de persil
1 pincée d’origan
Sel
Poivre
50 g de parmesan
50 g de chapelure

Préparation

Comment faire le rouleau de salami aux pommes de terre et aux courgettes?


Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide et faire bouillir pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.

Égoutter les pommes de terre et les mettre dans un bol avec le beurre. Les écraser jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Laisser refroidir.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile puis faire revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Mettre de côté et laisser refroidir.

Dans un bol, mettre la purée de pommes de terre, les courgettes, le parmesan, le pain râpé, le persil haché et l’origan. Bien mélanger le tout.

Étaler une feuille de film alimentaire sur le plan de travail et disposer des tranches de salami dans un rectangle de 30 x 20 cm. Sur le côté le plus long, organiser la farce de pommes de terre et de courgettes en essayant de former un rouleau homogène. À l’aide du film, emballons tout dans un seul rouleau et bien le sceller. Laisser reposer 1 nuit au réfrigérateur pour qu’il soit parfait en forme et en consistance.

Une fois prêt, sortir le rouleau de salami aux pommes de terre et aux courgettes. Le disposer sur un plat de service, le couper en tranches et servir.