Voici un plat invitant et super bon qui sera parfait pour un repas en famille. Le rouleau de pommes de terre farci au jambon et au fromage réunit des ingrédients simples qui se marient à la perfection. La pâte se compose de purée de pommes de terre mélangée à de la farine, du beurre et du fromage râpé. Elle est très tendre et délicieuse. La farce est faite de courgettes, de jambon et de fromage. Ce savoureux rouleau plaira à tous. Préparons-le ensemble!
Préparation: 45 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8-12
Ingrédients
Pour la pâte:
800 g de pommes de terre rouges
Sel
1 œuf
20 g de beurre
20 g de parmesan râpé
140 g de farine
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Pour la farce:
3 courgettes (moyennes-petites)
200 g de jambon cuit (tranché)
150 g de fromage
Huile d’olive extra vierge
1 œuf (pour le brossage)
Préparation
Comment faire le rouleau de pommes de terre farci au jambon et au fromage?
Rincer les courgettes et les couper en tranches assez fines. Faire chauffer un grill et faire griller les courgettes badigeonnées d’un voile d’huile d’olive extra vierge.
Préparer la pâte: faire bouillir les pommes de terre dans leur pelure dans de l’eau froide légèrement salée. Faire cuire environ 25-30 minutes (selon la taille). Lorsqu’elles deviennent molles, les retirer de l’eau, les éplucher et les passer dans un presse-purée. Les déposer directement sur la planche à pâtisserie ou dans un bol. Ajouter une pincée de sel, l’œuf, le beurre en petits morceaux et le parmesan râpé.
Mélanger le tout, puis ajouter la farine tamisée, en une seule fois. Pétrir juste le temps de mélanger les ingrédients. Former une boule et la transférer sur du papier sulfurisé légèrement fariné. En la pressant avec les mains, la transformer en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Farcir le rouleau de tranches de jambon cuit, de tranches de courgettes grillées et de fromage râpé grossièrement ou coupées en dés ou en tranches. À l’aide du papier sulfurisé, commencer à rouler, puis fermer et tourner le loquet vers le bas. Badigeonner le rouleau avec un œuf battu.
Faire cuire au four à 185-190 ° C pendant environ 35 minutes. Après les 30 premières minutes, baisser la température d’environ 10 degrés et mettre le four en mode ventilé. Sortir du four, laisser refroidir et servir en tranches. Le rouleau de pommes de terre farci au jambon et au fromage est prêt à être savouré.
